Shiitake-Pilze
Der Shiitake-Pilz, auch Tongu genannt, ist ein eher kleiner Pilz.
Er wird in China seit über 2.000 Jahren angebaut und ist mittlerweile – neben dem Kulturchampignon und dem Austernpilz -Pilz – einer der drei bedeutenden Kulturpilze.
| Aussehen | 15 cm breiter, bräunlicher bis rotbrauner Hut, der bei ganz jungen Pilzen oft leicht eingerollt wirkt |
|---|---|
| Geschmack | Saftig |
| Saison | Ganzjährig |
| Herkunftsland | Frankreich |
| Lagerempfehlung | 6 Grad Celsius |
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